#1 Quiche de espinafre e Tofu

Rende até 3 porções

 

 

 

Ingredientes:

 230 gramas de tofu extra firme, lavado e escorrido

 2 ½ colheres de sopa leite sem lactose

 1 cebola em cubos

 1 dente de alho picado

 2 xícaras de espinafre lavadas e secas

 ½ xícara de queijo Cheddar

 ¼ de xícara de queijo suíço

 1 massa de torta mini vegetariano

 ¼ colher de chá de sal

 

Modo de preparo:

Regule o forno a 160 graus.

 Misture o tofu e o leite em um processador de alimentos. Tempere com sal e pimenta.

 Combine os queijos, cebola, espinafre, alho e mistura de tofu de leite em uma tigela. Despeje a massa de torta.

 Asse por 15 minutos, ou até que aquecido completamente.

 Deixe descansar por 5 minutos. Fatie e sirva.

 

#2 Tofu mexido com espinafre

 Rende até 2 porções

 

 

 

 

Ingredientes:

 ½ colher de sopa de azeite

 250 grs de tofu extra firme, lavado e escorrido

100grs de bacon

 1 cebola pequena, picada

 ½ colher de chá picada de alho

 ½ pimenta de cheiro, picada

 ½ xícara folhas de espinafre, lavadas e secas

 ½ colher de chá de cominho

¼ colher de chá de páprica

 ¼ colher de chá de açafrão

 1 colher de sopa de fermento nutritivo

Sal 

Pimenta

 

 Modo de Preparo:

 Aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio. Refogue a cebola, alho e pimentão até ficarem macias, acrescente o bacon e refogue.

Esfarele o tofu numa tigela e adicione na frigideira. Refogue a mistura.

 Adicione as especiarias, levedura nutricional e espinafre. Refogue até dourar e tempere a gosto com sal e pimenta.

 

 

#3 Tofu mexido com especiarias

 Rende até 2 porções

 

 

 

 Ingredientes:

 ½ colher de sopa de azeite

 230 grs de tofu extra firme, lavado e escorrido

 1 cebola pequena, picada

 1 tomate pequeno, picado

 ½ abobrinha, picada

½ berinjela, picada

½  pimentão picado

 ½ pimenta de cheiro, picada

 ¼ colher de chá de açafrão

 ¼ colher de chá de cominho

 1 colher de sopa de levedura nutricional

Sal

Pimenta

 Modo de Preparo:

 Aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio. Refogue a cebola, alho e pimentão até ficarem macios.

Esfarele o tofu numa tigela e adicione na frigideira. Refogue a mistura.

Adicione as especiarias, levedura nutricional, abobrinha, berinjela, tomate e Pimentão. Refogue até dourar e tempere a gosto com sal e pimenta.

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